鉄（Ｆｅ）について/ブログ

鉄（Ｆｅ）は、血液との関係が深く、鉄不足が貧血につながることはよく 知られています。

鉄の６０～７０％は赤血球中にあって、赤血球の中でヘモグ ロビン（赤血球中の酸素の運搬色素）を

作る成分となります。

鉄が不足すると、鉄欠乏性貧血、目まい、疲労、免疫力低下、集中力の低下、神経質になる、

下痢、便秘などの症状があらわれます。

特に月経のある 女性は、鉄欠乏性貧血になりやすく注意が必要です。

鉄はビタミンＣと一緒に摂ると吸収しやすくなり、植物性食品は鉄の吸収 を良くするため、

ビタミンＣやたんぱく質と一緒に摂ることが吸収率アッ プにつながります。

◆鉄（Ｆｅ）の効果・効能

　　鉄は、鉄欠乏性貧血の改善、ストレスを減らす、疲労を減らす、運動力を 高める、

　　集中力を上げ学習能力を向上させる、病気に対する抵抗力を高め るなどの効果があります。

　　ただし、過剰症は心臓病、がんの原因になります。

◆鉄（Ｆｅ）が多く含まれる食材

　　ほうれん草、ひじき、レバー、カキ（牡蠣）、パセリ、プルーン、肉類、 卵、マグロの赤身、

　　レーズン、葉菜類、ゴマ、焼きのり、あさり、スッポ ンの血

◆鉄（Ｆｅ）の１日に必要な量

　　成人男子：１０mg

　　成人女子：１２mg

　　※許容上限摂取量：４０mg

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