ビタミンCはコラーゲンの生成に不可欠な水溶性ビタミンで、
「風邪の予防」 から 「がん予防」 まで近年、注目されている栄養素です。
ビタミンCは、血管や 皮膚・粘膜・骨、免疫力を強化し、活性酸素の害を防ぐ抗酸化作用があります。
またビタミンCは、鉄や銅の吸収を助けたり、
ヘモグロビンの合成を助けるなど貧血予防にも働きかけています。
ビタミンCが不足すると、
壊血病、歯ぐきからの出血、肌荒れ、風邪、母乳不足、貧血、脱力感などの症状があらわれ、
胃がん・肝臓がんなどの発がんリスクが高まります。
タバコを吸う人はビタミンCが消耗されやすく、特に注意が必要です。
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