レスベラトロールとは何か？/ブログ

『レスベラトロール』とは、

ブドウの皮や種子、葉や茎、落花生の種皮などに含まれる注目の「ポリフェノール」の一種です。

ポリフェノールとは「Ｐｏｌｙ（たくさんの）」＋Ｐｈｅｎｏｌ（有機化合物）」で一つの分子内に複数のフェノールを含む

植物成分の総称です。

香料や色素として食品や化粧品に用いられ、赤ワインやチョコレートに多く含まれています。

ポリフェノールは、光合成によってつくられる植物の色や苦味、渋みの成分。5千以上の種類が知られ、

細胞の生成や活発化を助けます。

特に赤ワインは、レスベラトロールやアントシアニン、カテキンなど

複数のポリフェノールを含むことから、「ポリフェノールの宝庫」 と言われています。

１９９２年、「フレンチ・パラドックス」 とワイン消費量の相関性がフォーカスされると、

ワインと健康の研究は急増しました。

「フレンチ・パラドックス」とは、フランス人が相対的に喫煙率が高く、飽和脂肪酸が豊富に含まれる食事を

摂取しているにもかかわらず、冠状動脈性心臓病に罹患することが比較的低いことが観察されていることを言います。

ポリフェノールの抗酸化作用や脂肪燃焼の促進、血流改善はどの効果があり、

健康をサポートすることが分かりました。

中でもレスベラトロールは、強力な抗酸化作用を持ち、長寿遺伝子（サーチュイン）に直接働きかける

『若返りと長寿の成分』 として、急速に研究が進められました。

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