あねかえし/ブログ

今日、実家から小包が届きました。

中を空けてみると、毎年この時期に送ってくれる　『 あねかえし 』　が入っていました。

『 あねかえし 』 とは何ぞやと。

『 あねかえし 』 とは、米粉とよもぎを練り混ぜて作った生地に、餡をくるんだ和菓子。

岐阜県飛騨地方南部の下呂市萩原地区を中心とする限られた地域で、

伝統的に作られている。

新緑の季節の５・６月に限定した菓子である。

「あねる」とはこの地方の方言で「練る」ことで、「あねて」「ひっくり返し」ながら

生地をつくることから「あねかえし」という名前が生まれた。

患者さんにもおすそ分けして、おいしく頂きました。

お母さん。

毎年送ってくれてありがとうございます。

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